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  作者： 劉毅    新功能介紹
• 出版社：學習出版社    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

蔬菜都是寶！全家巧吃蔬菜不煩惱

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】你是經常外食的老外族嗎？你只喜歡吃精緻餐點，卻不愛五穀雜糧嗎？你會有便祕、體重過重等困擾嗎？小心，這一些症狀都是膳食纖維攝取不足惹的禍！家庭主婦是全家健康守護者，聰明為忙碌的家人準備健康「完膳」的蔬菜補給，不妨選擇來自植物工廠，符合新「食」尚的「美蔬菜」。

根據一項調查發現，90%以上國人膳食纖維攝取不足，男生平均每天攝取的膳食纖維13.7g，女生平均14g，距離衛生福利部建議每天的膳食纖維攝取量為25~35g少了一半，明顯嚴重攝取不足。

聰明為忙碌的家人準備健康「完膳」的蔬菜補給，不妨選擇來自植物工廠，符合新「食」尚的「美蔬菜」。

國人膳食纖維攝取不足，容易釀成文明病痛

一旦膳食纖維攝取不足，病痛就會悄悄來臨。除了容易引起便祕、心臟血管疾病、體重過重、糖尿病等現代文明病與日俱增外，也會使罹患大腸癌、乳癌的風險增加。獲得膳食纖維最佳來源即是植物，尤其是蔬菜、水果和堅果種子類，以及主食例如糙米、薏仁、大麥等，都富含膳食纖維。

獲得膳食纖維最佳來源即是植物，尤其是蔬菜、水果和堅果種子類，以及主食例如糙米、薏仁、大麥等。

聰明的家庭主婦該如何挑選蔬菜？令家庭主婦擔心的是一不小心可能買到殘留過量農藥、硝酸鹽的蔬菜，或是因為蔬果清洗或處理不到位，反而導致食物細菌感染，愈洗愈毒！農藥殘留程度最嚴重的蔬果，主要以產季長、多輪採收，且連皮（或莢）一起吃的的豆菜類及果菜類為主；一旦食用過多農藥殘留的蔬菜，對於健康會產生危害。

蔬菜最怕有農藥殘留、清洗不當

此外，清洗蔬果方法錯誤，也會帶來頭痛問題。例如，有人使用洗米水清洗蔬菜，事實上，食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題，等於是使用髒水洗蔬菜，加上洗米水水量很少，不足以洗去農藥。或是使用鹽水清洗蔬菜，雖然鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但是鹽巴會降低水的清潔能力，而且若鹽的濃度太高，會形成滲透壓，使水中農藥反而進入蔬果中，適得其反。

「植物工廠」所種植出來的所有蔬菜，都是「無農藥、無重金屬、低生菌數、低硝酸鹽，而且無需經過水洗，打開即可生食或烹煮」的美蔬菜。

植物工廠為健康守護　無農藥、低生菌數、低硝酸鹽、不需清洗

想要吃到一口口沒有農藥、低硝酸鹽的蔬菜，吃出真健康，目前已經有業者斥資數億元，打造出佔地5千坪的「植物工廠」，因為採用無塵室等級的設備，所種植出來的所有蔬菜，都是「無農藥、無重金屬、低生菌數、低硝酸鹽，而且無需經過水洗，打開即可生食或烹煮」的美蔬菜，以及具有「耐存放」的特色，更增加食用、保存的便利性。不但全家人能吃的安全健康，也能吃出蔬菜的全營養。

如果家庭主婦無法餐餐都親自下廚，為全家人打理餐點，此間植物工廠的業者，另有推出「NICE GREEN美蔬菜廚房」

如果家庭主婦無法餐餐都親自下廚，為全家人打理餐點，此間植物工廠的業者，另有推出「NICE GREEN美蔬菜廚房」，不但提供的餐點食材來源是使用自家潔淨室生產的美蔬菜，並且保証通過國家嚴格的審核，以美蔬菜搭配當季新鮮水果調配出多款營養健康蔬果汁，為忙碌的全家人補充良好的膳食纖維，讓生活充滿活力！

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔬菜都是寶-全家巧吃蔬菜不煩惱-130835001.html

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